Cervezas Dudak y Klostermann llegan a España

¿Beber pollitos? Fuente: Facebook de Dudák.

Compañía Hispano Checa ha comenzado la importación de dos cervezas bohemias. Nos referimos a Dudak y Klostermann, que pertenecen a la marca Meštanský Pivovar Strakonice, cuya fábrica se encuentra junto al río Otava en el municipio homónimo de Strakonice. La cervecera checa nace en el año 1308, y por primera vez llegan a España sus referencias.

Este mes, Birrabox incluye en sus cajas dos botellas de Dudak, dos botellas de Klostermann y otras dos de Lindemans Kriek, que comentaremos después. Birrabox es un sistema de suscripción sin permanencia. Por 15€, recibiremos cada mes una caja con seis botellas de tres referencias diferentes. Creo que la oferta de abril es interesante porque Dudak y Klostermann son difíciles de encontrar. Si te seduce, con el código BARRABIRRA3 tendrás 3€ de descuento.

Fotografía de la fábrica en 1965. Fuente: Facebook de Dudák.

Nos encontramos con dos cervezas checas de la Bohemia Meridional. Ambas son cervezas de baja fermentación sin pasteurizar. La fecha de consumo preferente es de 60 días. Por tanto, conviene catarlas nada más recibirlas para disfrutar de sus cualidades. Anticipo que el 5% de alcohol es imperceptible en ellas. Eso, unido al formato de medio litro, las hace ideales para beber en cantidad. Como la mayoría de las Lager con lúpulo Saaz (Zatec en checho), maridan bien con las típicas patatas fritas y frutos secos. Son ideales para el verano.

¡Así se hace la cerveza checa! Fuente: Facebook de Dudák.

Dudak Premium presenta aspecto dorado cristalino y espuma blanca poco persistente. Es suave tanto en aroma como en sabor. Tiene carácter a cereal equilibrado con el lúpulo. Resulta una cerveza dulce y ligera con un leve amargor final, pero que deja una sensación limpia. Es delicada y refrescante. Por su parte, Klotermann imita al marrón del vidrio. Es una cerveza tostada, traslúcida y con espuma clara de persistencia media. Es más sabrosa y aromática que Dudak. Recuerda al caramelo de flan. Ninguna deja sedimentos.

Volvemos sobre Lindemans Kriek. Es una cerveza belga de estilo Lambic. Es decir, atraviesa un proceso de fermentación espontánea en el que intervienen los microorganismos del ambiente. Esto genera un sabor ácido en la cerveza. Lindemans Kriek se elabora a partir de cerveza madurada en roble a la que se añade sirope de cereza. Tiene 3,5% de alcohol.

Lindemans Kriek. Fuente: www.lindemans.be

El resultado es una cerveza de color vino y espuma rosada. Ofrece acidez moderada y bastante dulzor. El aroma se revela intenso nada más abrirla. Puede llegar a saturar, aunque el formato de cuarto de litro me parece ideal para este estilo. Creo que funcionaría bien de aperitivo, ya sea para acompañar encurtidos o alimentos grasos como embutidos y paté. Es una golosina.

Disfruté las tres cervezas; en especial las checas, pero eso atiende a mi gusto personal. Como ya comenté en su día, Birrabox me parece una oportunidad interesante para probar nuevas cervezas y organizar pequeñas catas. Si quieres recibir la caja de abril -o de cualquier otro mes- por 12€ en vez de por 15€, con el código BARRABIRRA3 tendrás 3€ de descuento ¡Espero que te sea útil!