viernes, julio 13, 2018

Martin Zuber, maestro cervecero de Paulaner: "queremos mejorar la cerveza sin alcohol"

Cerveza Paulaner Martin Zuber
Martin Zuber (izquierda). Fotografía: Sergio Ciudad.
Martin Zuber trabaja como maestro cervecero en Paulaner desde 1987. Es responsable de la calidad de esta cerveza de trigo tan icónica. Además dirige Brauerei im Eiswerk, una microcervecera filial de la marca bávara donde elabora otros estilos de cerveza. Zuber llegó a Madrid para la inauguración del Biergarten que Heineken ha instalado en el café Bonaparte, cerca de Príncipe Pío, hasta septiembre. Zuber nos habla sobre su pasión en el seno de la fiesta germana.

miércoles, julio 04, 2018

Lo sentimos: el tamaño importa

Contenido patrocinado por Cervezas Arriaca

tamaños y medidas de las cervezas

Llevamos toda la vida escuchando mensajes conciliadores acerca del tamaño, sobre que no es tan importante como podamos pensar y sobre que la belleza está en el interior. Pero si lo extrapolamos al sector cervecero, efectivamente, la belleza sigue estando en el interior, aunque el tamaño, en este caso, sí es relevante e incluso mutante si saltamos de unas coordenadas geográficas a otras.

martes, julio 03, 2018

Reseña de la Ziva 5.0 de Cervezas Villa de Madrid, una Imperial Russian Stout

Cervezas Villa de Madrid Ziva 5.0 Imperial Russian Stout
Propuesta de etiqueta alternativa
A mediados de marzo me acerqué a la fábrica de Cervezas Villa de Madrid, que está en Rivas-Vaciamadrid. Fui a por unas muestras de Golden Promise, y de carambola salí también con unas botellas de la marca madrileña. Por fin he terminado de catarlas. De la línea “chula” he probado la Pilsner, la Pale Ale, la IPA, la sin alcohol, la de trigo y la negra. Además, de la gama Ziva he degustado la Ziva 2.0 (Belgian Strong Ale 10º ABV) y la Ziva 5.0 (Russian Imperial Stout 11º ABV). Reconozco que estas dos Ziva, junto a la Pale Ale, son las que más me han gustado. Mi favorita es la Ziva 5.0, que paso a comentar.