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Todas mis publicaciones sobre cerveza en El Huffington Post - Actualizado

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Giant Guerrilla Doble IPA "Cerversus" Calanda Doble IPA

Cervezas multiplicadas para saciar los paladares mas extremos
Que hoy por hoy a las cerveceras artesanas el tema de la IPA (India Pale Ale) se les ha ido de las manos, es algo evidente. Ya sea por la alta demanda del consumidor adicto al lúpulo o por el afán de los maestros cerveceros de experimentar con este versátil ingrediente dentro de sus recetas, está claro que tanto nuestros brewpubs preferidos como las cervecerías mas tradicionales o los locales de venta directa o a través de Internet se ven invadidos por estas referencias con las más diversas marcas y variedades.

Un tsunami de subestilos de nuevo cuño rebosantes se aromas intensos y alfa ácidos se ven mezclados junto a otros de corte más tradicional. Las English IPA, American IPA, Belgian IPA, New England IPA, West Coast IPA, White IPA, Black IPA, Red IPA, Rye IPA, Session IPA, Sour IPA o DDH IPA son algunas de las más populares que podemos encontrar teniendo cada una de ellas sus propias particularidades. Tiempo habrá de ir …

Cerveza independiente: el espíritu de Zaragoza

En una salita de la magna Feria de Zaragoza se trazó hace escasamente unos días no uno, sino varios pasos relevantes para el presente y el futuro de la cerveza independiente y de índole artesanal en España.

Allí, en el marco de la feria E-Beer, Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para la industria Cervecera, AECAI, la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes, celebró su Asamblea General, plena de asuntos de relevancia y que supone una vuelta de tuerca de este colectivo que pretende aglutinar a todos los actores posibles del sector de la cerveza artesanal e independiente en España.
AECAI se abre a nuevos socios La decisión más importante tiene que ver con la intención de aumentar su masa social. Y pretende hacerlo mediante diferentes tipologías de socios, permitiendo la asociación de todos los actores relacionados con la cerveza artesanal e independiente de España; desde cerveceros nómadas a hosteleros, proveedores de materias primas, periodistas y bloggers, …

Tronzadora, la cerveza solidaria con la que ayudas a conservar caminos

Cuando oyes hablar de la España rural una palabra muy recurrente seguramente sea "comarca". El número de comarcas en nuestro país se cuenta en centenares, pero son muchas las olvidadas en lo que se refiere a gestión. Una de las muchas comarcas que podemos encontrar es la de Sobrarbe al norte de Aragón, cuya labor de conservación se ha visto ligada al incansable trabajo de asociaciones durante años y, curiosamente, a una cerveza.

Desde Cerveza Rondadora han querido colaborar en larecuperación y mejora de los caminos de la comarca con Tronzadora, con la que esperan apoyar de manera activa donando 0.1€ por cada botella vendida. Todo lo que se done irá destinado a la compra de gasolina con mezcla y el afilado de cadenas de las motosierras que se usan para despejar los caminos y que, además, le dan a esta cerveza su seña de identidad.

De entre los grupos y asociaciones preocupados por hacer los caminos de Sobrarbe un lugar mejor destaca Zona Zero, cuya labor incansable ha conver…

En la cuna de Pilsen

Nuestro camarada Carlos Sanz Arranz ha viajado a la fábrica de Pilsner Urquell en República Checa, y nos trae la debida crónica.

No todos los días tienes una invitación para conocer la fábrica de la que para mí es la mejor cerveza lager industrial del mercado que no es otra que Pilsner Urquell.

En un día soleado aunque frío Plzen nos recibía con casi 8ºC de máxima. Después de dejar las maletas nos dirigimos directos a la fábrica. No había investigado nada, así que supuse que sería una nave industrial como las fabricas industriales de España, pero cuando el GPS me advirtió de que habíamos llegado al destino me encontré con una puerta enorme de piedra arenisca, llamada puerta del aniversario. Nada más pasar la puerta me encontré la fábrica, o quizás debería de decir la ciudad. Para que os hagáis una idea de las dimensiones, para visitarla e ir de un edificio a otro hay un autobús.


Había quedado en el centro de visitantes, donde empezada mi visita que comenzaba con la historia de la fábri…

Barcelona Beer Festival, más de 500 cervezas en 3 días

La octava edición del Barcelona Beer Festival, el mayor evento cervecero de España, se celebra los días 15, 16 y 17 de marzo en La Farga de L’Hospitalet (Barcelona). Como en cursos anteriores, el acontecimiento concentra una oferta cervecera espectacular: más de 500 referencias provenientes de todo el mundo.
Las entradas ya están en venta desde 7€. La más básica incluye acceso de un día, vaso oficial, guía del festival, mapa cervecero y dos fichas para canjear por una consumición. El funcionamiento es sencillo. Las cervezas irán rotando en los 80 tiradores del festival ¿Te apetece probar una? En vez de pagar en cada grifo, los asistentes pueden adquirir fichas para intercambiar por cerveza.
Como cada año, el BBF presenta una cerveza conmemorativa del festival. Esta edición limitada suele estar elaborada por algunas de las mejores cerveceras del globo. Hasta ahora la han elaborado Mikkeller, Evil Twin, Stillwater, Stone y The Alchemist. Todavía no conocemos la cerveza que nos deleitar…

Teckel, una microcervecería exitosa entre el campo y el mar

Conversamos con Ramón Fernández, brewmaster de Teckel. En la pequeña villa balnearia de Mar del Sud, a algunos cientos de metros del mar que se despliega a veces recio y con salvajes marejadas y otras como un apacible lago azul, pero también a solo unos cientos de metros de un sembrado de girasoles, recostado sobre un fértil vallecito flanqueado por espaciosos bosques de pino, está emplazada la cervecería artesanal Teckel. Es que es una característica propia de este pueblito el mixturar campo y mar, en epicentro de la mejor zona cerealista de la pampa húmeda circundada por la costa atlántica, en el partido de General Alvarado.

Es en una esquina donde florece una contundente huerta orgánica con zapallos, maíz, lechugas y tomates, en la que sobresale una curiosidad que al ojo cervecero le llama la atención: una alta enredadera exhibe flores de lúpulo que la familia ha plantado para, en un futuro, adicionar a la cocción de sus impecables IPAs. La nota de color enuncia que algunos de los…

Reseña de Sabela de Galician Brew: alma sevillana y corazón gallego

La cerveza puede ser diferente según la forma de verla. Quiero pararme un momento a explicar esto: de forma general la vemos como una bebida alcohólica, aunque si nos gusta su sabor es algo que disfrutamos. Si vamos más allá podemos conocer mejor las tradiciones de un país según el tipo de cerveza que se prepara, llegando a ser para muchos un estilo de vida. A nivel práctico puede ser una forma de ganarse la vida, pero para una persona también puede ser una pasión. Este es el caso de Isabel Vieitez.

Sevillana de nacimiento pero gallega de corazón, Isabel empezó a elaborar lotes de cerveza de manera autodidacta antes de montar Galician Brew, su propia microcervecera. Antes de llegar aquí se formó asistiendo a foros y ferias, pero también jugó un papel importante la titulación académica. Consiguió acreditarse en Microcervecería por la Universidad de Alicante y el Instituto de la Cerveza Artesana de Barcelona, aunque terminó de completar su formación en el CIFP A Granxa de Ponteareas co…