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Todas mis publicaciones sobre cerveza en El Huffington Post - Actualizado

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Los efectos del coronavirus en la cerveza artesanal

El año que vivimos peligrosamenteEscribe Rubén de Dios
Este iba a ser un artículo sobre la constante subida de precios de la cerveza artesana en los últimos años, pero el coronavirus ha hecho que casi todo mi contenido y predicciones carezcan de sentido o validez. Por eso, voy a usar este espacio para reflexionar sobre el daño que el cierre de la economía, para combatir el COVID-19, está produciendo a la industria cervecera artesanal independiente y qué secuelas dejará. 
La situación varía mucho por países. Casi toda Europa y EEUU están en estado de confinamiento y distanciamiento social. El primer gran varapalo a las cerveceras ha sido el cierre de los pubs y bares. Este primer revés ha acabado con cualquier tipo de venta de barriles de cerveza. Algunas empresas han regalado barriles empezados, otras los han vendido a precio de saldo y los más frescos han sido embotellados o enlatados. También se ha reducido la venta de latas y botellas, sobre todo por el cierre de bares especializa…

Laugar Aupa Tovarisch "Cerversus" Naparbier Black Blade

La Batalla de los señores oscuros del norte por el Trono Negro de la Imperial Stout

Escribe Iban LaBestia
Para ser rey hay que librar muchas batallas. Para salir victorioso de ellas, hay que contar con un ejército de fornidos guerreros de élite, bien armados, motivados y listos para la lucha. No es fácil hacerse con suficientes soldados así, y menos en la tierra del craft. Son necesarias muchas escaramuzas, sacrificios, pasos en falso, retiradas y conquistas, antes de contar con las suficientes espadas, y con la experiencia y sabiduría para manejarlas.
Una y otra vez, todo comienza con la elección ventajosa del campo de batalla, una minuciosa estrategia de combate, junto a la selección de las tropas adecuadas para encarar un duro macerado que llevará a la obtención de un mosto denso, aromático y rico en azucares. La siguiente prueba es el asalto a los muros de las calderas y entrar en plena ebullición. Hay que medir bien los tiempos y la intensidad para marcar el ritmo, haciendo uso inte…

¿Cómo impacta el COVID-19 en la hostería especializada en cerveza?

El COVID-19 ha azotado al sector hostelero. La pandemia ha afectado incluso más a la hostelería especializada en cerveza por la naturaleza perecedera del producto. La consecuencia más inmediata es la cantidad de barriles pinchados que se han echado a perder. Más si se trata de cervezas sin filtrar o sin pasteurizar. Todavía algún barril de imperial stout podría salvarse, aunque no sabemos hasta cuándo.
En un momento donde al menos la mitad de los grifos servían estilos lupulados, el virus ha supuesto un revés. El precio para el hostelero ronda entre los 110-150€ por un barril de treinta litros de IPA. Ahora piensa que un bar especializado puede tener diez tiradores o más. En consecuencia, algunos bares han optado por admitir pedidos y vender a domicilio para sacar adelante botellas y latas. Esta reacción pretende minimizar daños, aunque no constituye una solución a largo plazo.

Algunos grandes grupos cerveceros como Mahou San Miguel o Heineken han anunciado su apoyo a bares y restaur…

Refu Birrería pasa el examen más cervecero

David Serrano, fundador de REFU Birrería, responde al examen más cervecero de los siete bares. Se trata de un proyecto alternativo que nació hace una década en el Valle de Arán. De momento solo envasan las colaboraciones en otras fábricas, pero este año quieren lanzar al mercado tres de sus variedades en lata.

A raíz de la pandemia, REFU ha iniciado el proyecto Cobeer-19, una iniciativa a partir de la que un grupo de cerveceras españolas se une para dedicar el 19% de los beneficios de una cerveza concreta a una entidad local.

Y tras esta píldora de actualidad... ¡Comienza el examen!

1. ¿Cómo nació vuestra cervecera? ¿Cuál es vuestra historia? (1 punto)

Empezamos humildemente en noviembre de 2010 con un pequeño local situado en Baqueira Núcleo 1500 abierto las temporadas de invierno con 4 grifos y unas 50 o 60 referencias en botella. En 2015 abrimos nuestro segundo local en Vielha (capital del Valle de Arán), y en 2018 con nuestro 8 aniversario inauguramos REFU Fábrica Alternativa en B…

Cervezas Olañeta, del río Añarbe a tu vaso

Escribe Diego Retuerta

La empresa Olañeta tiene su origen en 1910, pero no sería hasta 100 años después cuando decidieron lanzarse a sacar su propia línea de cerveza. En 2010 comenzaron a estudiar la elaboración de la craft beer y, finalmente, en 2012 lanzaron sus dos primeras cervezas: Olañeta Blonde y Olañeta Brown.

Desde ese momento han seguido lanzando nuevos tipos de cerveza para su marca, llegando a un total de seis. He tenido la oportunidad de probarlas, por lo que aquí os dejo mis impresiones de cada una de ellas. Espero que las disfrutéis tanto como yo:

Blonde Ale: Lo primero que llama la atención de esta cerveza es su color pajizo, claro pero sin llegar a ser translúcido. La espuma es de color blanco y tiene poca retención. No es demasiado olorosa, pero deja entrever un olor poco intenso y afrutado que hace pensar que tenemos delante una cerveza de sabor suave.

Pero no te dejes engañar, la primera sensación que deja nada más entrar en la boca es un leve toque ácido que irá ba…

Cata de cervezas y quesos de Carrefour

Ha llovido desde que documenté esta vivencia...

Servidor pasó agosto exiliado en Torrevieja, y agosto da para beber mucha cerveza. De entre toda la cerveza que bebí, hay una experiencia que me apetece compartir. Una tarde, con la nevera casi vacía, fui al Carrefour de la zona, y descubrí que había una sección de productos internacionales. También había cerveza, sobre todo británica. De hecho, había buenas marcas como Wychwood (Hobgoblin) y Fullers, pero acababa de llegar de Londres y ya tenía suficiente cerveza inglesa en vena. Así que me decanté por otras cervezas que me llamasen la atención. Tenía la idea de catarlas con algún otro producto, y una oferta en quesos de importación me lo puso fácil.

Empecé por la Crabbies Raspberry, una ginger ale (cerveza de jengibre) con frambuesas. Es una cerveza de color rosa, cuya espuma desaparece bastante rápido. Huele como una gominola. Sabe entre picante, dulce y ácido. El sabor a frambuesa es un poco artificial, pero el resultado no me disgus…

10 motivos para estar en Cerveceros (sí, con mayúscula)

¿Todavía no conoces Cerveceros? ¡Os presento! Cerveceros de España es la mayor asociación sectorial del país; y estará presente en el Barcelona Beer Festival, el festival cervecero con más reclamo, que se celebra del 13 al 15 de marzo en L’Hospitalet de Llobregat. Cerveceros quiere que todos los productores también formen parte de la asociación, ¿y por qué les interesa? Atención al desglose:

1.Disfruta de representación institucional: Cerveceros defiende los intereses de todos los fabricantes ante instituciones de diversa índole y otros agentes sociales. En pocas palabras, es como tu primo mayor.

2.Divulgar auténtica cultura cervecera: Cerveceros desarrolla diversas campañas de información sobre el producto y sus cualidades; también centradas en la prevención del consumo por parte de menores, embarazadas y conductores ¡Responsabilidad ante todo!

3.Tener los papeles en regla: tal vez la parte legal sea lo más exasperante de emprender una microcervecería. Por eso, el grupo de expertos en …