La buena comunicación en la cerveza: ¿estamos verde lúpulo?

Foto: BeerMad

Escribe AECAI (Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes)

Puente del Pilar 2018, Caja Mágica de Madrid. Varias decenas de bloggers cerveceros (y gastronómicos), periodistas sensibles a la temática, responsables de comunicación de marcas y otros se reunieron –en varios rounds- en torno a una mesa, sillas, un micrófono y, por supuesto, cervezas variadas.

El Jardín del Lúpulo (web especializada en cerveza con dilatada trayectoria) y La Barra de Birra (blog cervecero y aquí donde nos encontramos leyendo) daban salida a un encuentro de escribas cerveceros en el BeerMad 2018 que, visto lo visto y oído lo oído, resultó fructífero y positivo a la hora de intercambiar experiencias y opiniones.

Allí se habló de cerveza, de la situación actual del sector en España y, especialmente, del papel y la dirección que asume en el mismo el marketing y la comunicación, especialmente en el ámbito artesano.

No nos engañemos: igual que hasta hace sólo unos años los grandes grupos cerveceros han estado ofreciéndonos la monovariedad cervecera allá donde íbamos (por norma general, porque excepciones hay), todavía hoy el mensaje y la comunicación de la cerveza sigue estando de forma abrumadora en unas pocas manos si nos referimos a los impactos reales generados.

Ojo: el mensaje SÍ ha cambiado en los grandes medios generalistas. Ahora se habla del producto (la cerveza), de sus ingredientes, de sus variedades, de su sabor, de maridaje... De cultura cervecera, vaya.

Pero, seamos claros de nuevo: la comunicación en torno a la cerveza artesana e independiente, o, mejor dicho, en torno a la cerveza variada, está todavía color verde lúpulo. No porque se haga mal desde donde se está haciendo. Para nada. De hecho, desde hace años existen buenos y reputados espacios informativos o blogs donde encontrar buenas noticias y opiniones contrastadas de mano de especialistas y de quienes llevan mucho tiempo apostando por esa cerveza variada y de calidad.

Es verde lúpulo porque el porcentaje de población al que llega el mensaje es (todavía) muy pequeño.

Bloggers cerveceros

Frente a ello, y desde hace ya unos años, ha surgido, junto a otros que ya venían haciendo la labor, y muy bien, desde hace tiempo, un ejército de bloggers en torno a la cerveza que ha ido confeccionando, a la postre, una corriente de opinión y de información especializada en cerveza; con atención sobresaliente a su vertiente artesanal.

Son ellos, en unos casos como aficionados al líquido y en otros sumando, además, la profesionalidad del comunicador formado, los que han contribuido a crear un refrendo alternativo a las informaciones generadas por los de siempre.

Su alcance, no obstante, es todavía muy pequeño. Por cada artículo transparente o de corriente diferente a lo habitual que generan en sus blogs, surgen otros muchos –pagados y camuflados de branded content- con el objetivo de blanquear aquello que ha podido quedar ennegrecido con alguna disidencia.

Y ese blanqueamiento se da en medios de comunicación nacionales, plataformas de difusión masiva de mensajes o en forma de SEM-SEO para las búsquedas web. Y contra ello es difícil competir.

Apuesten por el marketing, por favor

¿Qué falta para que prospere mucho más allá esa corriente de cultura cervecera? Que esa tendencia se traslade a las cerveceras artesanales, que han apostado por la calidad, la variedad y la cultura cervecera como alternativa al mono sabor pero a las que le cuesta mover su marketing y comunicación. Ya sea por inversión, por disponibilidad temporal o, también, por convencimiento de que ello funcione.

RECOMENDACIÓN (y tesis de este artículo): que las cerveceras artesanas y otras empresas vinculadas al sector ‘craft beer’ e independiente apuesten por el MARKETING en sus centros de trabajo. Con profesionales integrados en el organigrama de la empresa o de forma externalizada. Cada uno en la medida de sus posibilidades, porque es sabido que los recursos no sobran en las ‘micros’. La comunicación y el marketing, ejercidos desde la profesionalidad, acaban dando sus frutos.

Cualquier plan de empresa debe llevar aparejada la parte de la mercadotencia (con plan de marketing). Y la cerveza, desde luego, es un producto notablemente agradecido para ello.

¿Dónde encontrar a esos profesionales y, además, conocedores del sector? Hay agencias y empresas especializadas; pero también podemos volver la mirada, y como una opción importante a valorar, a los que ya han estado adelantando mucho trabajo en este tiempo. Miremos hacia esos bloggers. Entre ellos encontraremos a buenos profesionales y formados en cuestiones de comunicación, marketing o periodismo.

Además, si entre todos los pequeños, artesanos e independientes abogamos, cuales Reinos de Taifas, por comunicar de manera adecuada e incluso conjunta en cuanto a contenido, conseguiremos configurar una corriente de opinión con dos OBJETIVOS: la extensión de la cultura cervecera y la transparencia. Sin filtros. Dando la cara.

Ojo: existen blogs satélites de las industriales

El poder de la comunicación es tal que siempre se tiende, de un lado, a ejercerla con profesionalidad y, del otro, a intentar controlarla. Pues bien, al hilo de ello, y en otro movimiento ajedrecista, ya se detecta esto: la vinculación de blogs cerveceros, supuestamente independientes, hacia los intereses de las grandes.

Forma parte de la libertad de información y de la libertad de acción de cada uno, pero no está mal que pongamos el acento y la transparencia allá donde proceda. Estad atentos.

Que cada uno haga lo que quiera, pero que también sea consecuente con aquella responsabilidad que asumió cuando decidió ejercer de comunicador. Y, en el caso de que cuente con la formación y la titulación correspondiente (como debe ser), que recuerde aquello que enseñaban en las aulas universitarias sobre la ÉTICA y la DEONTOLOGÍA profesional.

Por favor, seguid siendo (si queréis) libres, independientes y, sobre todo, OBJETIVOS a la hora de escribir y de crear. Porque el trabajo no nos hará libres, pero sí lo harán la VERDAD y la OBJETIVIDAD.

PD: Contraviniendo la norma que marca la RAE, en este artículo hemos utilizado el sustantivo bloggeros (o blogger) en lugar de blogueros (bloguero) porque, a decir verdad, el primero gana por goleada al segundo en relevancia para las búsquedas. Así que, y tirando de purismo lingüístico, a ver si, con el tiempo, conseguimos voltear esta tendencia hacia la norma correcta.