Dos lores ingleses se baten en duelo al amanecer
 |
| Duelo "a la primera sangre" |
Escribe Iban LaBestia
Durante el siglo XVIII en Inglaterra eran tan comunes los duelos par reclamar "satisfacción" por alguna ofensa hacia el honor como los barcos cargados de cerveza altamente lupulada rumbo a las colonias británicas en las indias. El recién nacido estilo India Pale Ale sentaría las bases para una gran variedad de subestilos y recetas de cerveza muy lupulada que llegaría hasta nuestros días convirtiéndose en indispensables para los amantes de esta bebida en cualquier parte del globo. Por esto, no veo descabellado que una justa por arma de fuego verbal sea la que decida en esta ocasión nuestro "Cerversus" por el prestigio de ser la mejor IPA de nuestras dos propuestas.
Sin más dilación, conozcamos a nuestros duelistas. El primero de ellos representa a una de las cerveceras artesanas con más prestigio del Reino Unido. Creada en 2011 por Logan Plant, vástago de Robert Plant (cantante del grupo de rock Led Zeppelin) con sede en el londinense barrio de Tottenham Hale. Hablamos de Beavertown Brewery y de su Lupuloid IPA. Que se batirá con la Cannonball IPA en representación de la no menos importante craft inglesa Magic Rock Brewing Co. ubicada en la localidad de Huddersfield y fundada en 2011 por Richard Burhouse y Stuart Ross.
Una vez hechas las presentaciones y tan importantes caballeros espalda con espalda, con un servidor como "testigo de fe", paso a comprobar sus armas antes de que den los diez pasos definitivos.
Precio
Las dos cervezas las podemos encontrar habitualmente en formato de lata de 33cl. Mientras que Cannonball se vende por un importe de 3€ a 4€ la unidad, Lupuloid no la veremos por menos de 4€, incluso llegando hasta los 4,90€.
Cannonball-1 Lupuloid-0
Envase
Las dos latas tienen un diseño impresionante.
La de Magic Rock es una obra del diseñador Richard Norgate, responsable de toda la imagen corporativa de la casa. Un diseño en tonos verde lima y verde esmeralda creando un collage de monigotes sencillos muy simpáticos. En el frontal superior destaca en letras plateadas el nombre de la cerveza y debajo, algo más pequeño, el estilo de la misma haciendo con el mismo color en negativo. En la parte trasera junto al código de barras vemos toda la información de tipo legal además de su porcentaje de alcohol, pero sin detallar los ingredientes ni los IBUs. La anilla y la parte superior va en color plateado.
La de Beavertown luce por su parte una obra colorista de su director creativo Nick Dwyer, inspirada en lo que él denomina como "el ataque de los Lupuloides". Con una imagen más agresiva en la que predominan los colores fucsia, verde y naranja, describe una minuciosa batalla galáctica con astronautas, naves espaciales y un monstruo gigante con forma de masa de lúpulo. Realmente delirante e impactante. En el centro de la lata en color blanco, ubica el nombre de la cervecera con la característica calavera de su logotipo en lugar de la letra "o", el nombre de la cerveza y debajo el estilo. La anilla de apertura destaca en color verde intenso del resto de la parte superior, que en este caso, es de color fucsia. Estos pequeños detalles me flipan; me parece que marcan la diferencia. Al igual que la anterior lata, encontramos en su trasera toda la información legal, graduación alcohólica y código de barras, omitiendo también ingredientes e IBUs.
Cannonball-0 Lupuloid-1
Ingredientes
La receta con la que se elabora la Lupuloid consta de maltas Extra Pale, Ácida, Trigo y tres tipos de avena (Golden Naked, torrefacta y en copos). Lúpulos Columbus, Citra, Mosaic y Ekuanot, todos ellos en grandes cantidades, además de levadura Ale americana Safale US-05 de Fermentis.
Cannonball añade a su receta maltas Extra Pale, Ácida, Golden Promise y copos de avena, así como una buena cantidad de lúpulos Amarillo, Citra, Centennial, Columbus, Magnun y Simcoe. Para fermentar su mosto usa levadura Ale americana Wyeast 1056.
Aspecto
En este tipo de cervezas artesanas tan lupuladas la tendencia es a ser bastante turbias. Las dos cumplen la norma, aunque es la nebulosa Cannonball la que se lleva la palma. Tiene un color ámbar anaranjado y está coronada por una espuma blanca tirando a hueso, con buena retención y burbuja de ojo pequeño.
La Lupuloid es más clara, con tonos amarillos dorados y abundante espuma blanca y ligera que desaparece a la que te descuidas.
Cannonball-1 Lupuloid-0
Aroma
Para mí este punto es algo crucial para el estilo. Las dos utilizan lúpulos americanos con un alto porcentaje de Alfa ácidos en aroma para sus Dry Hopping, cosa fundamental si se quiere conseguir ese toque cítrico, frutal y tropical. Sin duda las dos tienen ese rasgo característico. Lupuloid es un ejemplo de sutileza añadiendo notas de plátano y resina de lúpulo. En cambio Cannonball, es pura intensidad. Te dispara con notas de pino, cereal, levadura e incluso especias orientales en cuanto arrimas la nariz.
Cannonball-1 Lupuloid-0
Gusto
Beavertown apuesta por un tipo de sabor refrescante, suave en amargor pese a sus 55 IBUs, con toques dulces a malta y caramelo. Bien Balanceada. El trago es jugoso, chispeante y con postgusto ligeramente salado. Invita a pegar un trago tras otro.
Por otro lado, la propuesta de Magic Rock es más rotunda. 60 IBUs, malta más tostada y un más alto porcentaje de alcohol, hacen que la entrada en boca, aun siendo afrutada, sea más reposada y aporte una textura más aceitosa y maltosa. Es al final cuando el amargor hace acto de presencia e incluso se transforma en astringencia, permitiendo que el sabor del trago permanezca en el paladar de forma duradera. Por ello, tal vez sea esta última la que más se acerque al estilo IPA inglés tradicional.
Cannonball-1 Lupuloid-0
Cuerpo
Las dos tienen una carbonatación media y un cuerpo bastante aceptable para el estilo, siendo la Lupuloid algo más ligera.
Cannonball-1 Lupuloid-0
Alcohol
Las dos marcas llevan un porcentaje alto de alcohol.
Lupuloid 6,7% y Cannonball 7,4%.
Hay poca diferencia y aunque normalmente no puntúo en este apartado, en este caso creo que Cannonbal tiene la pólvora mojada. Lupuloid consigue integrar mejor esa alta cantidad de alcohol en el sabor haciendo que apenas se note.
Cannonball-0 Lupuloid-1
Puntuación
Cannonball-5 Lupuloid-2
Valoración
Pues en mi opinión está claro que el disparo de la "Bola de cañón" ha sido más certero. El "Lupuloide" cae al suelo sangrando aunque no herido de muerte. Ambos caballeros pronto estarán listos para poner nuevamente su honor en juego, tal vez con diferente suerte, ya se sabe que este tipo de duelos no siempre se resuelven de la manera más justa. Es simplemente cuestión de gustos, suerte o casualidad, lo que sí está claro es que este apasionante duelo ha sido entre dos de los más grandes y honorables caballeros de la cerveza británica. Ahora tendrás que ser tú el que decida cuál de las dos es tu favorita.
Comentarios
Publicar un comentario