La cerveza no está reñida con el frío. Si bien su consumo es mayor en verano, existen estilos de cerveza pensados para disfrutar en invierno . Nuestra bebida es más que un refresco contra el calor. Entre los meses de noviembre y enero, algunas marcas lanzan cervezas especiales para esta época del año. Es el caso de la cervecera alemana Ayinger con su referencia Winter Bock. En la web oficial de Ayinger , los cerveceros bávaros comentan que "la receta de esta cerveza se remonta a la tradición monástica. El proceso de triple maceración con cuatro tipos de malta otorga a la Doppelbock su característico perfil maltoso y su aspecto oscuro. El tiempo de almacenamiento de dieciséis semanas produce un sabor pronunciado y completo". En Ayinger Winter Bock encontramos una cerveza de baja fermentación estilo Doppelbock . La centenaria cervecera bávara es puntera en este estilo, ya que fabrica también una Weizenbock y la popular Celebrator, escoltada por dos cabras. Ayinger W...
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